Aquí tienes mi reseña de la guía de campo «Guía de los Hongos de la Península Ibérica, Europa y Norte de África», de Régis Courtecuisse (ed. Omega). Espero poder ayudarte a saber si es la guía de hongos y setas que necesitas. Además, te dejo enlace con el mejor precio de la red.
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Ficha técnica
- Título: Guía de los Hongos de la Península Ibérica, Europa y Norte de África
- Autor: Régis Courtecuisse
- Editorial: Omega
- Año: 2005
- Encuadernación: Tapa dura
- Páginas: 486 (mas 2 en blanco)
- Medidas: 20 x 13cm
- Peso: 880 gr
Contenido
Régis Courtecuisse es uno de los mayores micólogos de nuestros tiempos y esta frase ya te da una idea de lo que te vas a encontrar en esta guía. Como su nombre indica, abarca toda Europa y el norte de África, por lo que te servirá perfectamente para España. El reino fungi es inmenso, así que esta guía se ha centrado en describir e ilustrar las especies más fácilmente reconocibles dentro de los hongos superiores. En total, 1.751 especies.
Consta de 4 partes bien diferenciadas. La primera es sobre biología y estudio de los hongos, la segunda una clave de identificación, luego las láminas y descripciones y por último, un glosario.
Biología y estudio de los hongos

Esta parte se trata solo de una introducción, pero nos aporta una barbaridad de conocimiento. En 45 páginas nos hace un repaso del reino fungi en todas sus facetas y tras leerlo, cualquier neófito en la materia puede tener una idea global de estos seres vivos.
El organismo fúngico: Vida y funcionamiento
Empieza hablando de la morfología de los hongos ya que es muy diferente a la de las plantas. Describe el talo, los diferentes tipos de hifas y como forman un micelio. Da un pequeño repaso al ciclo biológico, explicando la reproducción asexual y sexual de los hongos y la importancia de las esporas. También trata aspectos de su fisiología y biología donde nos da unas pinceladas de su composición y modo de vida y alimentación. A todo esto le acompañan unas ilustraciones muy buenas.
La micología: Ciencia y estudio de los hongos
Comienza esta sección hablando de taxonomía y la verdad es que condensa muy bien las reglas básicas para entenderla.
No se olvida de la importancia de los hongos en diferentes aspectos de nuestra vida, como su valor económico y su cultivo y aspectos comerciales. Resalta su importancia en la ecología y su valor como bioindicadores antes de nombrar algunos aspectos etnomicológicos o su papel en la medicina.
Recolección y estudio de los hongos
Nos da las claves para recolectar las setas de forma correcta para su estudio. Habla solo de recolección científica y te ayuda a crear una rutina para conseguir una identificación mucho más fácil y rápida. Esta parte me ha encantado, además de que trae ilustraciones de los diferentes tipos de sombreros, himenios y pies.
Protección de los hongos
Trata los aspectos de la micología relativos a la conservación y el medio ambiente. Un tema que está tocado muy por encima, pero que considero fundamental y me gusta que lo haya incluido.
Intoxicaciones
Esta parte me gusta mucho ya que es bastante extensa y divide las intoxicaciones en 4. Te explica los procesos que inducen la intoxicación, algunas especies que las producen, síntomas, tratamiento y gravedad.
- Incubación breve: síndromes digestivos, resinoide, psilocibínico, muscarínico, panterínico y hemolítico.
- Incubación larga: Síndrome faloidínico, orellánico y giromitrínico.
- Síndromes particulares: Síndrome ergótico, coprínico, paxilínico y otros.
- Intoxicaciones extrínsecas: Por metales pesados y radioelementos.
Clasificación de los hongos

Termina con la parte más larga de esta introducción. Es muy interesante, aunque al aficionado esporádico puede que le resulte demasiado densa. Se apoya con árboles para emparentar los diferentes órdenes de ascomicetos y basidiomicetos.
Clave de identificación de hongos
Esta parte es uno de los puntos fuertes de la guía. Si estás acostumbrado a las claves dicotómicas (con 2 respuestas opuestas), esta te puede chocar un poco de primeras, pero con el uso te das cuenta de que es mucho más rápida y precisa. Puede contar con varias posibilidades para cada supuesto, por lo que hay que prestar atención cuando estás leyendo y fijarse si hay dibujada una flechita que te indica que hay más opciones.

Comienza con una clave general de los principales grupos de hongos y te va llevando a las claves específicas de cada uno de ellos. Prácticamente todas las opciones que nos da se pueden ver a simple vista y no es necesario el uso del microscopio o de tinciones diferenciales (aunque podemos encontrar algún ejemplo). Esto lo hace tremendamente útil ya que hace accesible la identificación a todo el mundo. Sí que es recomendable tener una pequeña lupa, pero es muy económica y podemos llevarla siempre encima.
Está muy bien estructurada y tiene algunas imágenes que nos ayudan, aunque he de decir que la letra es bastante pequeña y el lenguaje es muy técnico. También hace uso de abreviaturas para ahorrar espacio y aunque no son complicadas, de primeras pueden acongojar un poco. Una vez que la empiezas a usar es muy precisa y rápida y como está dividida por grupos, si reconoces el orden o el género de la seta que tienes delante, puedes ir directamente a su clave y ahorrar mucho tiempo. Una vez que llegas a un resultado, te indica la especie y la página en la que se encuentra el dibujo y la descripción, para cerciorarte de que has dado con la especie correcta.
Láminas y descripciones
Con permiso de la clave, esta es la parte más interesante de la guía. Cada especie de la clave nos envía a un número y tendremos que buscarlo en las láminas. Cuando lo encontremos, veremos que está en 2 sitios diferentes. En la hoja de la izquierda tendremos información escrita y en la de la derecha, los dibujos.

Descripciones
La parte de texto nos da un montón de información de cada especie condensada en 3 o 4 líneas. Esto es maravilloso porque en muy poco espacio tienes todo lo que necesitas para identificar el ejemplar, pero se consigue usando multitud de abreviaturas y códigos que te van a tener dando vueltas buscando la leyenda de términos hasta que te los aprendas.
Nos da el nombre científico de cada especie (y los posibles sinónimos, si es que los tuviera), el nombre común y una descripción del sombrero, láminas y pie. También nos da información del hábitat o sustrato en el que crece, si son comunes o raras y la distribución geográfica. Adicionalmente, si tuvieran alguna característica especial como cambiar de color al corte, un olor específico o un sabor concreto, también tendríamos esa información.
Cuando hay variedades de una misma seta, tendríamos escritas las características diferenciales, aunque no habría una ilustración para cada una de ellas.
Ilustraciones

Para mí es la joya de la corona de esta guía. Son ilustraciones tan buenas que puedes saltarte la parte de la clave y determinar la especie solo viendo los dibujos (en la mayoría de casos). Ya sabemos que las setas en el campo nunca se parecen a las fotos de los libros y por eso creo que es tan importante que las guías tengan ilustraciones. En una ilustración puedes indicar todas las características diferenciales de una especie y las de esta guía de setas, son sublimes.
De un vistazo puedes ver la forma de todas las partes de la seta (sombrero, himenio, pie), el sustrato en el que crecen, si cambian de color, la disposición de las láminas, poros o aguijones, si tienen lamélulas o pie hueco… Absolutamente todo en un pequeño dibujo.
Glosario
Creo que todas las guías de setas tienen que tener un glosario ya que se usa lenguaje muy técnico que no suele estar al alcance de todo el mundo. Esto requiere un poco de estudio para familiarizarse con los términos y colocarlo al final del libro es un acierto. Está por orden alfabético y es sencillo de seguir.
Como extra, tiene información de contacto de un buen número de asociaciones micológicas de España. Termina con un índice de nombres científicos y otro de nombres vernáculos (comunes).
Pros y Contras

Mi opinión
Pues te voy a ser totalmente sincero. Es la mejor guía de hongos que se puede comprar con dinero, pero no es para todo el mundo y te voy a explicar por qué.
Por todo lo que os he contado hasta ahora, no creo que haya otra guía mejor si ya sabes algo de micología. Si eres un completo neófito, pero quieres comprar una guía para toda la vida, creo que es mejor la «Guía de campo de los hongos de España y Europa«, de Marcel Bon. Esto lo digo porque la cantidad de abreviaturas y lenguaje técnico puede desanimar y abrumar a quien no tenga un mínimo de conocimiento.
Dicho esto tengo que reconocer que no es perfecta. Uno de los fallos que tiene es que es un poco antigua, por lo que los géneros estarán desactualizados. Lo bueno es que vivimos en la era de Internet y poniendo el nombre que nos aparezca en la guía, enseguida tendremos la nomenclatura actual. Por eso mismo no considero que sea un problema grave. Yo he cargado con ella en infinidad de salidas de campo y al ser de tapa dura, la tengo hecha unos zorros. Han querido hacerla portátil y meter toda la información del mundo y eso no puede ser. No es para llevar siempre encima y el tamaño de letra y las abreviaturas hacen que se lea mal, pero aún así, es la mejor.
Si por lo que sea no encaja contigo, te recomiendo que veas mi opinión sobre otras guías de hongos y setas, que seguro que alguna es la que estás buscando. Te recuerdo que si compras cualquier cosa en Amazon a través de alguno de mis enlaces, estás apoyando económicamente el proyecto sin que te cueste un duro. Yo te lo agradezco un montón y espero que esta reseña te haya servido para decidir qué guía se ajusta más a tus necesidades.